Le Salon du livre gourmand 2012 - 1ère partie mercredi 21 novembre 2012

Au fil de l'Isle Chaque semaine retrouvez sur Périblog les chroniques ou d'autres textes rédigés par Alain Bernard

Un rendez-vous goûteusement incontournable

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Pas moins de 19 000 entrées (19 212 selon les manifestants, 6000 selon la police) incluant un beau score pour l'expo des Beaux-Arts dans le Théâtre ; des animations et dégustations à gogo ; des démonstrations culinaires théâtralisées sur la scène de l'Odyssée ; des vedettes nommées Troisgros — prix La Mazille — ou Mesuron très populaire représentant de l'actuel phénomène Masterchef qui bouleverse la cuisine ; certains auteurs, comme Sylvia Gabet, Quercynoise de Suisse, vendant jusqu'à leur dernier ouvrage ; d'autres se contentant plus modestement de retrouver leurs fidèles lecteurs ; des clowneries juvéniles à travers les stands ; un vide-greniers culinaire inédit à succès ; des débats enflammés — ainsi pour la diffusion de l'édition régionale — ; le monbazillac fier de son concours ou bien le pâté de Périgueux soucieux de promotion comme d'autres produits du terroir, telle la truffe — Fanlac sortait ainsi la réactualisation de sa bible truffière — ou les marrons servis à l'entrée de la tente, parfois après une longue attente (le prix du succès), par François Martins, leur grilleur enchapeauté.

Jean-François Vidalie, auteur du nouveau livre paru sur le monbazillac aux éditions Couleurs Périgords, lors du concours de ce vin 16-18 novembre 2012 © Alain Bernard

Au milieu de cette belle foire aux contacts, évoquons par ailleurs les élèves de l'École hôtelière de Boulazac si motivés, comme les étudiants de génie bio de l'IUT ; les confréries mobilisées, notamment les adeptes d'Auguste Escoffier attachés à la meilleure transmission du savoir hôtelier ; les enchères de livres culinaires préparées à la salle des ventes par Henri-Pierre Millescamps…

C'était tout cela la 12e édition du Salon international du livre gourmand. Pas mal pour un événement bisannuel dont des cassandres de tout poil prédisent régulièrement le trépas prochain !

Le tableau au piment

Ajoutez encore l'étonnant roman érotico-culinaire « Éléonore ou les menus plaisirs » de Jean-François Lhérété, qui se passe à Périgueux (éditions Confluences) ; le studio de « Cuisine Radio » dressé dans le hall du Théâtre ; le succès du « Chemin des soupes » en marge du marché de samedi ; la dictée gourmande préparée par Martine Sombrun-Tesnière remportée par la Vendéenne Monique Fray-Zanette, avec à la seconde place Osiris Malebranque ; la curiosité à l'égard de Danièle Mazet-Delpeuch l'héroïne du film « Les Saveurs du palais », ou de visiteurs reconnus dans les allées comme le chef Philippe Etchebest, jadis aux Reynats ; le tableau au piment de Jean-Claude Allard ; les pastels de cochons de Jean-Michel Linfort, allez, on en passe et des meilleures...

On croisait aussi des gens peu habituels comme Danièle Giudici, la safranière sanilhacoise ; les auteurs de Papilles, subtile revue nationale d'inspiration culinaire ; et même, ô surprise, la fille de La Mazille, ce cordon bleu du pays neuvicois rappelant tante Marie et ses recettes.

On pouvait enfin trouver du panache, à un jet de fourchette du chapiteau, à l'action provocatrice aux Jets d'eau, du Front de gauche distribuant samedi des aliments à des gens en difficulté. Mais dimanche midi, personne n'a trouvé drôle une brève tentative de torpillage de la « bodega métissée » carrefour des tables du monde, place Saint-Louis, en dressant une table imprévue, créant la confusion. Ainsi va le Salon…

Auteur Alain Bernard

Les Disciples d'Escoffier, père de la cuisine moderne, à l'intronisation du maire Michel Moyrand, Hélène Robert, David Derhille de France Bleu Périgord et quelques autres 16-18 novembre 2012 © Alain Bernard

L'École hôtelière de Boulazac n'a pas ménagé sa peine 16-18 novembre 2012 © Alain Bernard

Les clowns lycéens avaient le nez… 16-18 novembre 2012 © Alain Bernard

Jean-Charles Savignac et Jean-Marc Olivier présentent, avec Bernard et «  Fafou  » Tardien, des éditions Fanlac, le nouvel ouvrage «  Truffe et trufficulture  » réactualisé 16-18 novembre 2012 © Alain Bernard

L'orchestre de jazz manouche Djangophil a fait un tabac lors de la soirée inaugurale de vendredi, au chapiteau 16-18 novembre 2012 © Alain Bernard

Michel Troigros, l'emblématique lauréat du prix La Mazille, en train de signer pour la librairie La Mandragore 16-18 novembre 2012 © Alain Bernard

L'ex-traiteur des halles Jean-Pierre Dubreuil à gauche a « fait un malheur » avec ses recettes éditées chez Arka, dont le responsable José Santos-Dusser est à ses côtés 16-18 novembre 2012 © Alain Bernard

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