La creperie fait place au salon de the jeudi 1 mai 2008

Depuis samedi dernier Le Billig n'est plus. De couleur bordeaux Le Billig se trouvait dans le coin le plus retranché de la place Saint-Silain à droite du bar du même nom.

Francoise et Jean-Luc Guilmeau, le jour de la fermeture du Billig

Françoise et Jean-Luc Guilmeau qui ont servi des crêpes à cet endroit depuis près de six ans et demi, sont originaires de l'Orne en Normandie. Bien qu'encore jeunes, ils se sentaient las (ou est-ce blasés) des longs horaires que la saison estivale leur imposait. Ils ont donc décidé de vendre et d'aller rejoindre leur fils qui gère un gîte dans les environs de Lisle, à une petite vingtaine de kilomètres de Périgueux. Celui-ci a un projet de développement ambitieux pour lui permettre d'accueillir un nombre important de touristes et leur offrir des activités variées visant à leur faire découvrir la Dordogne. Ce ne sera pas de tout repos pour Françoise et Jean-Luc, mais ils devraient trouver exaltant ce changement dans leur existence.

La place Saint-Silain l'hiver 2007-08

Le Billig aurait été repris par un couple de périgourdins qui compte ouvrir un salon de thé. Ils vont sans doute décorer l'intérieur – je n'avais jamais remarqué qu'il y avait une salle et une mezzanine avec tables au fond – pour lui donner cet aspect « posh » que l'on associe avec un tel établissement ; raffinement britannique oblige.

L'autre salon de thé Le 24 qui a ouvert récemment et dont j'avais parlé dans un billet précèdent, est situé sur la rue Éguillerie, à une trentaine de mètres de là. Y aura-t-il suffisamment de touristes et de clientèle locale pour faire tourner autant de restaurants et brasseries dans un périmètre aussi restreint ? C'est ce que nous verrons ; mais j'ai bien peur que certains d'entre eux, pour des raisons d'emplacement plus encore que de qualité de mangeaille ne vont faire que vivoter et c'est bien dommage. Il faudrait que la mairie, l'office de tourisme et d'autres qui comme moi donnent un peu de leur temps pour promouvoir Périgueux et la Dordogne, redoublent d'effort pour faire connaître la belle périgourdine aux vacanciers.

En tout cas, souhaitons plein de bonheur à Françoise et Jean-Luc Guilmeau, et de chance à leurs successeurs dont je parlerai peut-être dans un prochain billet.

Mise à jour :Selon la Dordogne Libre, le Billig va s'appeler Le Cocoon (cocon en anglais). Le Cocoon que dirigera Anne Gary ne sera pas uniquement un salon de thé ; en fait, après avoir lu l'article de la DL, j'avais bien du mal à cerner exactement ce qu'il sera.

Notez que Anne Gary promet une surprise aux 20 premiers clients. Maintenant, reste à savoir quand Le Cocoon ouvrira ses fourneaux qu'on aille installer nos tentes la veille.

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