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English Heritage BuildingsInauguration du Cercle Périgueux jeudi 24 avril mardi 22 avril 2008
Mise à jour : Les choses vont et viennent... aux dernières nouvelles Benoît Ducasse n'était pas aux commandes du Cercle et, tenez-vous bien, Guillaume Graffeille, pour un temps au moins, tient la barre de cet hôtel, restaurant et bar-à-vin. Pour ceux à qui Guillaume manquait (cela fait beaucoup de monde), allez donc lui dire un petit bonjour.
Mise à jour : Voir les photos de l'inauguration en bas de ce billet ›
Benoît Ducasse, gérant de l'hôtel l'Univers et restaurant-bar à vin Le Cercle à Périgueux
Benoît, 40 ans, est originaire de Niort. Il vient depuis peu de jeter l'ancre à Périgueux après avoir vécu dans différentes villes de France, dont Agen où il à exercé le métier d'agent commercial pendant près de douze ans.
Le Cercle - la terrasse côté rue Éguillerie derrière la Société GénéraleAprès quatre mois de rodage, Benoit à enfin décidé d'inaugurer le Cercle « nouveau »... vous êtes tous conviés à vous y rendre et sur présentation d'une de ses cartes d'invitation, vous aurez droit à un cocktail par personne pour chaque couple. Vous pourrez vous procurer les « flyers » au Cercle même ou chez certain commerçants du centre ville. Mais avec ou sans flyer, venez nombreux !
La terrasse du Cercle vue de derrière. Benoit avec les deux chefs du restaurant : Pat et Raph (photo de droite)
Me voici en train de discuter avec Benoît certaines spécificités concernant le site Web du Cercle et de l'Univers qui m'avait été commandé l'an dernier par Guillaume Graffeille, l'ancien gérant qui vit désormais au Koweit : www.hotelrestaurantlunivers.fr
Benoît Ducasse accueille ses invités au Cercle. Champagne et hors-d'œuvres sont prêts.
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Le Cercle nouveau est arrivé !
Benoît Ducasse, gérant de l'hôtel l'Univers et restaurant-bar à vin Le Cercle à Périgueux
Un nouveau visage, un nouveau menu, des nouveaux vins...
Tous ceux qui ont fréquenté le restaurant-bar à vin Le Cercle l'an passé le savent : le gérant à changé de visage, et il a aussi poussé d'une bonne vingtaine de centimètres... le sourire culminant à 1m94 d'altitude, mais pas intimidant pour deux sous, Benoit Ducasse vous accueillera désormais dans la salle aux teintes sophistiquées : noires, rouges et or.Benoît, 40 ans, est originaire de Niort. Il vient depuis peu de jeter l'ancre à Périgueux après avoir vécu dans différentes villes de France, dont Agen où il à exercé le métier d'agent commercial pendant près de douze ans.
Il est temps que vous fassiez sa connaissance
Le Cercle - la terrasse côté rue Éguillerie derrière la Société GénéraleLa terrasse du Cercle vue de derrière. Benoit avec les deux chefs du restaurant : Pat et Raph (photo de droite)
Un nom peut-il définir notre destiné ?
Est-ce parce que je m'appelle William que je suis allé « conquérir » l'Angleterre (en fait c'est elle qui m'a conquis), et est-ce parce qu'il se nomme Ducasse que Benoît dirige aujourd'hui un restaurant, ou est-ce parce que Nicolas qui expose ses photos au Cercle a pour patronyme Lux qu'il exerce le métier de photographe, ou est-ce encore parce qu'il se prénomme Pablo qu'un de mes amis est devenu un des peintres les plus talentueux de la région ? Un nom ou un prénom peut dans certains cas, avoir une influence non négligeable sur la destiné de celui ou celle qui le porte ; du moins, c'est mon avis.Me voici en train de discuter avec Benoît certaines spécificités concernant le site Web du Cercle et de l'Univers qui m'avait été commandé l'an dernier par Guillaume Graffeille, l'ancien gérant qui vit désormais au Koweit : www.hotelrestaurantlunivers.fr
Début de soirée au Cerle - les photos
Libellés : Benoit Ducasse, Guillaume Graffeille, L'Univers Perigueux, Le Cercle Perigueux
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Le cercle nouveau??? Ben nous on preferait l'ancien, ça c'est sur!!! Ce qu'il y a de nouveau...hum laissez moi reflechir.....un service et un accueil qui laisse a desirer et surtout une connaissance mediocre du vin dans un bar a vins...a part ca je vois rien d'autre...quel gachis
J'ai publié le commentaire ci-dessus après quelques hésitations. J'en ai parlé à Benoît Ducasse, qui j'espère fournira une réponse appropriée.
Guillaume Graffeille qui dirigeait Le Cercle auparavant était très apprécié de ceux qui fréquentent habituellement les bars huppés de Périgueux, d'autant qu'avant son passage au Cercle, il avait travaillé plusieurs années dans d'autres brasseries de la ville.
Les réactions telles que celle-ci de la part d'ancien clients sont presque inévitable. Il est toujours difficile pour un nouveau gérant de conquérir la clientèle de celui qu'il remplace, surtout si le nouvel arrivant n'est pas un enfant de la région. Je ne connais pas le niveau des compétences de Benoît Ducasse ni celui de ses qualités d'hôtes, aussi je me garderai de vous dire que vous avez raison ou bien tord. S'il y a une part de vérité dans ce que vous dites, je pense que Benoît en tiendra compte et fera les efforts nécessaires pour que vous n'éprouviez plus, au cours d'une prochaine visite, le besoin de lui faire de tels reproches. Sinon, n'hésitez pas à lui dire ce que vous pensez de vive voix, il appréciera sans aucun doute l'honnêteté de vos sentiments. W
C'est tellement gratuit de critiquer et de détruire les gens que l'on ne connait pas. Chacun a sa chance et on ne peut pas plaire à tout le monde. C'est quelqu'un de très courageux et bosseur. Le gâchis c'est de voir des commentaires tel que celui là qui repousseront encore plus les gens qui le liront et qui n'arrangera pas l'image du Cercle. Tous les goûts sont dans la nature... Je trouve ce bar très agréable et le service est au contraire très correcte et on n'a pas le sentiment de se faire arnaquer...
J'aime beaucoup ton histoire de destiné avec les prénoms. Le mien était celui d'une sainte qui s'est fait bouffé par un lion dans une arène romaine...Aie, Aie, Aie, cela n'augure rien de bon pour mon avenir !!! Mais comme je n'y crois pas, tout va bien. A bientôt Biz TTNE
Merci pour les commentaires.
Pour une période indéterminée, Guillaume Graffeille, l'ancien gérant qui est à Périgueux depuis une bonne semaine sera derrière le bar. Allez nombreux au Cercle lui souhaiter le bonjour.
J'aurai sans doute d'autres informations à vous communiquer dans les prochains jours. W