Fête de Saint Georges 2014 et concours de pêche vendredi 16 mai 2014

sans eau, pas d' poissons, pas d' cagouilles non plus

4 mai 2014 © JDC

​La fête de la Saint-Georges à Périgueux, est une tradition qui se perpétue depuis 126 ans environ. Ce furent, pour nombre d'années, le théâtre d'hécatombes... celles de milliers de douzaines de cagouilles*, petits soldats morveux, encoquillés mais sans défense. Paix à leur âme, à supposer que les gastéropodes, farcis à la Périgourdine ou à la Bourguignonne (qui a ma préférence), en aient une.

* à rapprocher de l’occitan cagolha, signifiant escargots ou p'tits gris

Paix aussi à l'âme des truites qui furent lâchées dans l'Isle par la Société périgourdine des pêcheurs à la Ligne pour le concours de pêche organisé le 4 mai sur les quais. Bien que les poissons furent remis à l'eau vivants par les pêcheurs, rien n'empêchait ceux-ci, l'après-midi, de revenir avec leur canne et leurs appâts pour cette fois-ci les glisser dans leur glacière.

L'histoire ne dit pas qui, des 64 participants qui s'étaient acquittés des 10€ pour jeter l'hameçon au pied de la cathédrale Saint-Front, a remporté les 150€, montant du premier prix.

La jeunesse, elle aussi, était invitée de 10h à 11h sur le canal à taquiner le goujon.

Cette manifestation, au même titre que les cagouilles, les manèges des forains et le feu d'artifice du dernier soir, faisait partie de la fête du quartier Saint-Georges à Périgueux qui, cette année, en raison d'un calendrier particulier, s'est étalée sur cinq jours.

Une durée qui ne fut d'ailleurs pas sans gêner certains riverains au regret de ne plus pouvoir se garer devant leur portail.​

Mise en page et photos de Saint-Gorges William Lesourd – Photoreportage du concours de pêche JDC
Pas d'utilisation du texte et des photos sans l'accord exprès des auteurs et de Périblog

Informations pratiques :

Web : [ la pêche en Dordogne 24 AAPPMA ] [ La confrérie de la cagouille ]

Contacter la Société périgourdine des pêcheurs à la Ligne AAPPMA :

M. Philippe Robert : 06 77 75 69 86
Résidence « Moulin de Cachepur » Bât. 1
24000 PERIGUEUX

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Préparer les cagouilles : pour les nettoyer, les plonger dans de l'eau tiède avec un peu de sel et un peu de vinaigre de vin ; c'est tout et pas trop longtemps sinon vous créez une réaction salivaire inutile qui n'amène rien...

Escargots cuisinés à la Bourguignonne :
Ingrédients pour 4 : 4 douzaines d'escargots de Bourgogne ; 5 gros champignons de Paris ; 2 gousses d'ail ; 12 branches de persil ; 250g de beurre ; 1 cuiller à café de sel fin ; 3 pincées de poivre noir du moulin
Préparation : hachez très fin les champignons, deux belles gousses d’ail, et une douzaine de branches de persil bien fournies ; maniez le tout dans 250 gr de bon beurre, une cuillerée à café bien pleine de sel fin, et trois pincées de poivre.
Enfoncez dans le fond de chaque coquille un peu de cette farce, puis placez-y un escargot, et bourrez-le avec votre farce au beurre, que vous égaliserez avec le dos d’un couteau, de façon à ce qu’elle ne dépasse pas des bords extérieurs de la coquille.
Placez vos escargots ainsi préparés, côte à côte dans un plat allant au four (ou mieux, dans un plat à escargots), l’ouverture en haut, et mettez au four à thermostat 9 (270°C) pendant 8 à 10 minutes.
Servez les escargots quand le beurre fait des petits bouillons. Il faut manger les escargots très chauds. Attention de ne pas trop saler les escargots.
Vin : du vin blanc en général fera l'affaire.

Cette photo © DR

Les pêcheurs s'étaient installés sur les quais, au pied de la cathédrale Saint-Front 4 mai 2014 © JDC

4 mai 2014 © JDC

Le stand de l'AAPPMA de Périgueux 4 mai 2014 © JDC

4 mai 2014 © JDC

4 mai 2014 © JDC

4 mai 2014 © JDC

Jour 1 de la fête du quartier Saint-Georges

La rue Talleyrand-Périgord 1 mai 2014 © William Lesourd

Au rodéo 1 mai 2014 © William Lesourd

On n'oublie jamais son premier tour de manège 1 mai 2014 © William Lesourd

L'incontournable barbe à papa 1 mai 2014 © William Lesourd

Vidéo : Un court moment passé à la fête du quartier Saint-Front à Périgueux

1 mai 2014 © William Lesourd

Le photorama complet couvrant le concours de pêche et la fête de Saint-Georges

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© William Lesourd — periblog.fr

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